Se você está em busca de uma receita que une a doçura natural das bananas com a indulgência do caramelo, este bolo de banana caramelizada é a escolha perfeita. Simples de preparar e irresistivelmente saboroso, este bolo é ideal para um café da tarde ou para surpreender a família e amigos com uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
Para a caramelização:
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
Para o bolo:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 3 bananas maduras, amassadas
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
1. Preparar a caramelização:
- Em uma frigideira média, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e adquira uma cor âmbar.
- Adicione a manteiga ao caramelo e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada e o caramelo esteja homogêneo.
- Desligue o fogo e adicione as rodelas de banana ao caramelo, mexendo gentilmente para cobri-las com o caramelo. Reserve.
2. Preparar a massa do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore as bananas amassadas, o iogurte e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, misturando até que tudo esteja bem combinado.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura molhada, mexendo até que a massa esteja homogênea.
3. Montar e assar o bolo:
- Coloque o caramelo com as bananas na base da forma preparada, espalhando uniformemente.
- Despeje a massa do bolo sobre o caramelo e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade.
4. Servir:
Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente. Para um toque extra, você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. A combinação da banana caramelizada com a massa fofa do bolo é simplesmente irresistível!
Este bolo de banana caramelizada é uma verdadeira tentação para os amantes de doces e uma forma excelente de aproveitar bananas maduras. Experimente esta receita e encante-se com o sabor e a textura deste bolo delicioso!
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