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O que são alcachofras?
As alcachofras são vegetais comestíveis que pertencem à família das asteráceas. Elas são originárias do Mediterrâneo e têm sido cultivadas há milhares de anos por seus benefícios nutricionais e medicinais.
Benefícios das alcachofras na dieta vegetariana
As alcachofras são uma excelente adição a uma dieta vegetariana. Elas são ricas em fibras, vitaminas C e K, folato, magnésio e antioxidantes. Além disso, elas possuem propriedades desintoxicantes e auxiliam na digestão.
Receitas vegetarianas com alcachofras
1. Salada de alcachofra com tomate cereja
Ingredientes:
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- 1 lata de corações de alcachofra
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- 200g de tomate cereja
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- 1 cebola pequena, cortada em rodelas
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- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
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- 1 colher de sopa de suco de limão
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- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
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- Escorra os corações de alcachofra e corte-os pela metade.
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- Corte os tomates cereja ao meio.
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- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
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- Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e suco de limão.
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- Misture bem e sirva.
2. Alcachofras grelhadas
Ingredientes:
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- 4 alcachofras grandes
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- 2 dentes de alho picados
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- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
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- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
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- Corte as pontas das alcachofras e remova as folhas externas.
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- Corte as alcachofras ao meio e retire a pelagem interna.
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- Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
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- Pincele essa mistura nas alcachofras.
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- Grelhe as alcachofras por cerca de 5 minutos de cada lado.
Considerações finais
As alcachofras são um ingrediente versátil e saudável para incluir em receitas vegetarianas. Elas adicionam sabor e textura aos pratos, enquanto fornecem nutrientes essenciais. Experimente incorporar as alcachofras em suas refeições vegetarianas e desfrute dos benefícios que elas oferecem.
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