Alcachofras em Receitas Vegetarianas

O que são alcachofras?

As alcachofras são vegetais comestíveis que pertencem à família das asteráceas. Elas são originárias do Mediterrâneo e têm sido cultivadas há milhares de anos por seus benefícios nutricionais e medicinais.

Benefícios das alcachofras na dieta vegetariana

As alcachofras são uma excelente adição a uma dieta vegetariana. Elas são ricas em fibras, vitaminas C e K, folato, magnésio e antioxidantes. Além disso, elas possuem propriedades desintoxicantes e auxiliam na digestão.

Receitas vegetarianas com alcachofras

1. Salada de alcachofra com tomate cereja

Ingredientes:

• • 1 lata de corações de alcachofra

• • 200g de tomate cereja

• • 1 cebola pequena, cortada em rodelas

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • 1 colher de sopa de suco de limão

• • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Escorra os corações de alcachofra e corte-os pela metade.

1. 1. Corte os tomates cereja ao meio.

1. 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

1. 1. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e suco de limão.

1. 1. Misture bem e sirva.

2. Alcachofras grelhadas

Ingredientes:

• • 4 alcachofras grandes

• • 2 dentes de alho picados

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. 1. Corte as pontas das alcachofras e remova as folhas externas.

1. 1. Corte as alcachofras ao meio e retire a pelagem interna.

1. 1. Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

1. 1. Pincele essa mistura nas alcachofras.

1. 1. Grelhe as alcachofras por cerca de 5 minutos de cada lado.

Considerações finais

As alcachofras são um ingrediente versátil e saudável para incluir em receitas vegetarianas. Elas adicionam sabor e textura aos pratos, enquanto fornecem nutrientes essenciais. Experimente incorporar as alcachofras em suas refeições vegetarianas e desfrute dos benefícios que elas oferecem.

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