Se você é intolerante à lactose ou simplesmente deseja desfrutar de um café da manhã sem lácteos, o rolo de canela é uma opção deliciosa e reconfortante. Neste artigo, vamos explorar como preparar um rolo de canela sem lactose para desfrutar no seu café da manhã ou em qualquer momento do dia.
Ingredientes para o Rolo de Canela Sem Lactose
Para preparar um rolo de canela sem lactose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua escolha)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/4 xícara de açúcar mascavo para o recheio
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido para o recheio
Modo de preparo
Para preparar o rolo de canela sem lactose, siga os passos abaixo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento biológico e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite de amêndoas, o óleo de coco, a essência de baunilha e 1/4 de xícara de açúcar mascavo.
- Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e misture até formar uma massa.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos, até que fique lisa e elástica.
- Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30x40cm.
- Misture 1/4 de xícara de açúcar mascavo com 2 colheres de sopa de canela em pó e polvilhe sobre a massa.
- Regue a massa com 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido.
- Enrole a massa firmemente e corte em rodelas de cerca de 5cm de espessura.
- Disponha as rodelas em uma forma untada e deixe descansar por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que os rolos estejam dourados.
Opções de Cobertura
Para complementar o sabor do rolo de canela sem lactose, você pode preparar uma cobertura deliciosa. Aqui estão algumas opções sem lactose para considerar:
Cobertura de Cream Cheese Vegano
Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1/4 de xícara de cream cheese vegano e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata até obter uma consistência cremosa e espalhe sobre os rolos de canela.
Cobertura de Glacê de Açúcar
Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2-3 colheres de sopa de leite de amêndoas e 1 colher de chá de essência de baunilha. Mexa até obter a consistência desejada e regue sobre os rolos de canela.
Considerações Finais
Preparar um delicioso rolo de canela sem lactose para o café da manhã é mais simples do que parece. Com os ingredientes certos e um pouco de criatividade, você pode desfrutar de uma refeição reconfortante e livre de lácteos. Experimente esta receita e compartilhe com amigos e familiares!
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