Purê de Abóbora em Receitas Veganas

Introdução

O purê de abóbora é uma opção versátil e deliciosa para incorporar em receitas veganas. Além de ser fonte de nutrientes, a abóbora possui um sabor suave que combina muito bem com diversos ingredientes. Neste artigo, vamos explorar diferentes formas de preparar purê de abóbora vegano e como incorporá-lo em receitas saborosas. Confira!

Benefícios do purê de abóbora vegano

O purê de abóbora vegano oferece diversos benefícios para a saúde. Ele é rico em fibras, o que ajuda a promover a saúde digestiva, além de fornecer uma sensação de saciedade por mais tempo. A abóbora é também uma excelente fonte de vitamina A, que contribui para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.

Receita básica de purê de abóbora vegano

Para preparar um purê de abóbora vegano básico, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• • 1 abóbora média

• • Sal a gosto

• • Pimenta a gosto

• • Água fervente

Modo de preparo:

1. 1. Corte a abóbora em pedaços pequenos e retire as sementes.

1. 1. Cozinhe a abóbora em água fervente até que fique macia.

1. 1. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou utilize um processador para obter um purê mais homogêneo.

1. 1. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pronto! Agora você tem um delicioso purê de abóbora vegano para utilizar em suas receitas.

Receitas usando purê de abóbora vegano

Muffins de abobora veganos

Ingredientes:

• • 1 xícara de farinha de trigo integral

• • 1/2 xícara de açúcar mascavo

• • 1 colher de chá de fermento em pó

• • 1 colher de chá de canela em pó

• • 1/2 colher de chá de noz-moscada

• • 1/4 colher de chá de cravo em pó

• • 1/4 colher de chá de sal

• • 1/2 xícara de purê de abóbora vegano

• • 1/4 xícara de óleo vegetal

• • 1/4 xícara de leite vegetal

• • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, canela, noz-moscada, cravo e sal.

1. 1. Em outra tigela, misture o purê de abóbora, óleo vegetal, leite vegetal e extrato de baunilha.

1. 1. Adicione os ingredientes secos à mistura molhada e mexa até obter uma massa homogênea.

1. 1. Despeje a massa em uma forma de muffin untada ou com forminhas de papel.

1. 1. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do muffin.

Esses muffins de abóbora vegano são perfeitos para um lanche saudável, além de serem fáceis de fazer e deliciosos!

Sopa cremosa de abóbora vegana

Ingredientes:

• • 1 abóbora média

• • 1 cebola picada

• • 2 dentes de alho picados

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • 4 xícaras de caldo de legumes

• • Sal a gosto

• • Pimenta a gosto

• • 1/2 xícara de leite de coco

• • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. 1. Corte a abóbora em pedaços pequenos e retire as sementes.

1. 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

1. 1. Adicione a abóbora cortada e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. 1. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia.

1. 1. Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar a sopa até ficar cremosa.

1. 1. Adicione o leite de coco e mexa bem.

1. 1. Volte a panela ao fogo por mais alguns minutos, até que esteja aquecida.

1. 1. Decore com salsinha picada antes de servir.

Essa sopa cremosa de abóbora vegana é uma opção reconfortante e nutritiva para os dias mais frios. Experimente!

Conclusão

O purê de abóbora é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas veganas, desde lanches até pratos principais. Sua textura cremosa e sabor suave combinam muito bem com outros ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa. Experimente incorporar o purê de abóbora vegano em suas receitas e desfrute dos benefícios que esse alimento oferece para a sua saúde.

Fonte de Conteúdo:

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