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Injeera de Abóbora em Receitas Sem Lactose

Glossário Sabor Vegano - Letra I

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O que é a Injeera de Abóbora?

A injeera de abóbora é um alimento tradicional da culinária etíope. Ela é um tipo de pão fermentado, parecido com uma panqueca, que é feito a partir de uma massa de farinha de trigo e abóbora. Além de saborosa, a injeera de abóbora também possui a vantagem de ser livre de lactose, tornando-se ideal para pessoas que têm intolerância à lactose ou seguem uma dieta sem lactose.

Benefícios da Injeera de Abóbora em Receitas Sem Lactose

Além de ser livre de lactose, a injeera de abóbora em receitas sem lactose oferece uma série de benefícios para a saúde. A abóbora é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, cálcio e magnésio. Ela também é uma excelente fonte de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo e na promoção da saciedade. Portanto, incluir a injeera de abóbora em receitas sem lactose é uma ótima maneira de obter nutrientes importantes para o corpo.

Receita de Injeera de Abóbora Sem Lactose

 

Aqui está uma deliciosa receita de injeera de abóbora sem lactose para você experimentar em casa:

Ingredientes:

     
  • 1 xícara de farinha de trigo sem lactose
  • 1 xícara de abóbora cozida e amassada
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo sem lactose e o sal.
  2. Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna.
  3. Adicione a abóbora amassada à mistura de fermento e água.
  4. Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinha à mistura de abóbora, até obter uma massa homogênea.
  5. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, para que ela fermente.
  6. Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  7. Com uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira e espalhe-a fazendo movimentos circulares, como se estivesse fazendo uma panqueca.
  8. Deixe a injeera cozinhar por alguns minutos de cada lado.
  9. Repita o processo com o restante da massa.
  10. Sirva a injeera de abóbora sem lactose acompanhada de molhos e outros pratos típicos da culinária etíope.

Considerações Finais

A injeera de abóbora em receitas sem lactose é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua alimentação. Além de ser livre de lactose, ela oferece diversos benefícios nutricionais e permite uma maior inclusão da abóbora na dieta. Experimente a receita e aproveite essa iguaria etíope no seu dia a dia. Bon appétit!

Fonte de Conteúdo:

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SaborVegano

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